鱼子酱的制作过程包括捕捞鲟鱼,取出鱼卵,然后清洗、分级和腌制。鱼卵会被混合一定比例的食盐,这个过程被称为“malossol”,意为“少量盐”。鱼子酱的颜色、口感和风味会根据鲟鱼种类、鱼卵的成熟度以及腌制方法的不同而有所变化。
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最近更新:2024年07月03日
鱼子酱的制作过程包括捕捞鲟鱼,取出鱼卵,然后清洗、分级和腌制。鱼卵会被混合一定比例的食盐,这个过程被称为“malossol”,意为“少量盐”。鱼子酱的颜色、口感和风味会根据鲟鱼种类、鱼卵的成熟度以及腌制方法的不同而有所变化。
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